Khoysan Bio-Kräutersalz Zitronenthymian, Meersalz mit Zitrusnote, 200 g

Beim Zitronenthymian-Salz von Khoysan liegt der Gewürzanteil höher als beim Chili-Salz aus derselben Reihe: 11,5% Kräuter und Gewürze kommen auf 88,5% Meersalz. Den Ton geben Zitronenthymian, Orangenschale und Zitronenschale vor - die Mischung zieht klar in die Zitrusrichtung.

Eine Zutat steht allerdings nicht im Namen: Chili. Der Anteil ist klein, aber er ist da. Wenn du ein reines Zitronensalz ganz ohne Schärfe suchst, ist das der Punkt, an dem du weiterschauen solltest. Alle anderen bekommen eine Zitrusmischung mit leichter Schärfe im Hintergrund.

Das Salz selbst wird von Hand geerntet und bleibt unraffiniert – weder gemahlen noch hitzebehandelt. Die Kristalle sind entsprechend grob.

Auf einen Blick

• 88,5% handgeerntete, unraffinierte Meersalzkristalle

• 2,8% Zitronenthymian, 1,8% Orangenschale

• Dazu Chili, Koriander, Pfeffer, Zitronenschale und Thymian

• Alle Kräuter und Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau, Kontrollstelle AT-BIO-401

• Unjodiert und ohne Rieselhilfe

• Füllmenge: 200g in der Dose mit Korkdeckel

• Gemischt und abgefüllt von Sandra Stefan e. U. in Texing in Niederösterreich

• Lagerung: kühl, trocken und vor Sonne geschützt, nach Gebrauch gut verschließen

Passen tut die Mischung zu allem, was Zitrone verträgt: gebratener oder gedünsteter Fisch, Ofengemüse, Zucchini, Kartoffeln, Salate, mediterrane Gerichte. Weil die Kristalle grob sind, funktioniert sie besonders gut über dem fertigen Teller statt im Kochtopf - so bleiben die Zitrusnoten vorne und gehen nicht in der Hitze verloren.